抹茶生巧巴斯克蛋糕

作者： 埃及一支花

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 65克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 180克
• 玉米淀粉 13克
• 生巧部分
• 白巧克力 100克
• 黄油 20克
• 淡奶油 60克

抹茶生巧巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

油纸打湿拧干后铺在模具里，多出来的边边要修剪掉，以防碰到烤箱的加热管着火

步骤 2

提前室温软化好的奶油奶酪压拌至顺滑的状态，加入细砂糖与抹茶粉继续搅拌至细砂糖与奶油奶酪混合均匀

步骤 3

加入鸡蛋，鸡蛋建议一个一个加入，这样比较好搅拌，（鸡蛋一次性加入容易起疙瘩）

步骤 4

加入淡奶油，玉米淀粉，抹茶粉继续搅拌均匀

步骤 5

搅拌好后就可以直接过筛到模具里

步骤 6

提前预热好烤箱上下管185度，烤30分钟，烤好后室温下晾凉一会

步骤 7

隔热水把白巧克力和黄油一起搅拌至融化，再倒入淡奶油继续搅拌至顺滑，趁热倒进抹茶巴斯克蛋糕上

步骤 8

冰箱里冷藏4小时以上再脱模，表面撒上一点抹茶粉装饰下，就可以吃了，冷藏过夜口感更好！

抹茶生巧巴斯克蛋糕的小贴士

⚠️每个烤箱的温度不一样，可以每隔15分钟观察一下蛋糕的状态，颜色变得慢可以调大火一点，颜色变得快就要调小火一点

菜谱创建时间：2022-10-09 20:31:56