超级简单烤箱戚风蛋糕

作者： 吖呀正

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 30克
• 白砂糖 50克
• 玉米油 20克

超级简单烤箱戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、蛋白和蛋黄分开 2、在蛋黄+30克牛奶+30克玉米油+20克白砂糖，搅拌均匀 3、加入50克-60克、过筛低筋面粉，搅拌成蛋糊

步骤 2

4、蛋白打到鱼眼发泡状，加入40克白砂糖，继续打到白色霜状，有小倒钩。 5、1/3的蛋白加入蛋糊，有下至上，翻拌，切三下，再翻拌再切，反复。 6、把拌好的蛋糊全部加入剩余蛋白里面，翻拌，切，翻拌，温柔，轻松。 7、很均匀漂亮的导入6寸模具里，镇三下，排出空气。 8、烤箱150度，40分钟。

超级简单烤箱戚风蛋糕的小贴士

1、怕甜可以不严格放这么多砂糖，酌量减少也不影响口感。 2、如果60克面粉蛋糕会不够松软，口感是比较硬实一点点，50克会比较松软。

菜谱创建时间：2022-10-09 17:10:47