姜爆鸭子

作者： Fiona_786y

用料

• 鸭 1只
• 仔姜 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 二荆条 150克
• 小米辣 10个
• 老姜 1块
• 花椒 10-15粒
• 大蒜 15瓣
• 大葱 两根

姜爆鸭子的做法步骤

步骤 1

大葱切段，老姜切片，大蒜备用

步骤 2

二荆条斜切，小米辣切丁备用

步骤 3

子姜切片备用

步骤 4

鸭子改刀小块，清水浸泡至无血水，放姜片沥干水份

步骤 5

加入盐，生抽，料酒抓匀，马味静置一小时

步骤 6

沥干水份后，架油锅，爆炒鸭子，一定要将水份炒干，大约需要15-20分钟左右

步骤 7

炒干的鸭子盛出备用

步骤 8

起油锅，热油加豆瓣花椒翻炒出香味

步骤 9

加入大蒜翻炒

步骤 10

倒入鸭子和子姜翻炒上色

步骤 11

倒入二荆条和小米辣，加一点白糖起锅

菜谱创建时间：2022-10-09 15:25:14