可可奥利奥蛋糕

作者： Jialing佳玲

用了烫面法，不消泡，不消泡！！！

用料

• 可可粉 8克
• 牛奶 45克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 50克
• 奥利奥饼干 20克
• 柠檬汁 几滴

可可奥利奥蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需材料准备好。

步骤 2

将植物油在火上加热至有纹路，这样是为了烫面。热油浇入可可粉中，搅拌匀。加入牛奶，搅匀。加入低筋面粉，搅匀。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

蛋黄糊细腻光滑，提起蛋抽，面糊能自由滴落。

步骤 5

白砂糖分3次加入蛋清打发至硬性发泡。

步骤 6

取三分一蛋白和蛋黄糊混合均匀。

步骤 7

蛋黄糊再倒回蛋白里，混合均匀。

步骤 8

加入奥利奥饼干碎，混合均匀。

步骤 9

面糊倒入模具后用手压着烟囱，在台面上震几下，震掉大气泡。

步骤 10

放入烤箱160℃烘烤50分钟左右。烘烤结束，取出震一下模具，然后倒扣晾凉。

步骤 11

成品图。

步骤 12

脱模切块享用。消泡不存在的，赶快做起来吧！

菜谱创建时间：2022-10-09 14:29:29