温补焖羊肉

作者： 你不胖呀

国庆回家爸比给我买了几斤羊肉让我带过来吃，熬到放假终于有时间做它啦。羊肉不一定非要冬天吃，这个时候的羊肉价格美丽，可以随便吃🤭 羊肉可以补体虚，祛寒冷，温补气血，虽性温热，但也不要常吃，常吃容易上火。 今天没有出门买菜，家里有啥就放啥了

用料

• 羊肉 1.5斤
• 姜、蒜头、红葱头 适量
• 香叶，八角，桂皮 2个
• 柱候酱 1勺
• 胡萝卜 1根
• 胡椒粉，酱油，盐

温补焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉是爸比买回来就已经帮我焯过水了。 新鲜的羊肉洗净冷水下锅，放姜料酒煮开撇去浮沫，再煮个一两分钟倒出来清洗干净

步骤 2

准备姜一小块，蒜头，红葱头（可用洋葱代替，家里没有洋葱了，我就直接放了红葱头），香叶2片，桂皮一小块，八角2个，胡萝卜一根滚刀切好备用

步骤 3

关键酱汁：柱候酱一大勺，盐，酱油，胡椒粉适量，加水调匀。（这个加多少水没有关系的，因为等下焖的时候也是要再加水的）

步骤 4

热锅凉油，放入姜片，八角桂皮香叶，蒜头红葱头爆香后倒入焯好水的羊肉

步骤 5

羊肉在锅里翻炒片刻后放入刚刚调好的酱汁，在锅里搅拌均匀，然后再加入跟羊肉差不多高的清水

步骤 6

想炖煮久一点的就多加点水，我这个水量是炖了40分钟左右。加水后大火烧开转小火慢炖

步骤 7

煮到汤汁浓稠，觉得羊肉差不多到自己合适的口感时，就把胡萝卜放进去炖煮15分钟

步骤 8

超级美味的红焖羊肉就好啦，汤汁超级下饭，喜欢吃辣椒🌶的可以放辣椒哦，我家周先生说要是有🌶就更完美了，我不放，是因为我家酸酸小朋友吃不了辣椒🤭

温补焖羊肉的小贴士

喜欢吃软烂一点的羊肉就要多炖些时间，我今天做的肉吃着刚刚好，但皮还嚼不动。

菜谱创建时间：2022-10-09 12:51:11