清蒸鲈鱼

作者： 杰杰20

鲈鱼细腻肥美又营养丰富

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 蒸鱼豉油 10克
• 生抽 10克
• 红线椒 1根
• 多力葵花籽油 25克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼宰杀冲洗干净，鱼切花刀抹盐入味，倒入一勺料酒去腥

步骤 2

把鱼再次冲洗干净，盘子里放姜片和葱段，鱼身上也放姜片和葱段，水开放入锅中大火蒸10分钟，鱼稍微有点大，小点的鱼大火8分钟即可

步骤 3

8分钟后把鱼盘中蒸出来的水倒掉，加入10克蒸鱼豉油和10克生抽，10克水拌匀的料汁，再蒸2分钟

步骤 4

起锅放适量油，把切好的姜丝和红线椒段煸炒放入葱丝，倒入盘子里的蒸鱼汁，即可关火出锅

步骤 5

滑嫩细腻的清蒸鲈鱼就完成了

清蒸鲈鱼的小贴士

一定要把鱼的腥味去掉，抹盐抹料酒，还有第一次蒸出来的水都要倒掉，这样基本就没有腥味了，不想最后麻烦的最后就把葱丝姜丝辣椒放鱼身上，烧热油呲啦一下也可以

菜谱创建时间：2022-10-08 22:06:53