快手·鲜虾粉丝粉条煲

作者： 吃粉少女GIF

鲜虾粉丝煲里，最好吃的是配菜！吸收了虾的鲜味的大白菜条条和久煮不烂的粉条，实在是比主角海虾好吃一万倍。

用料

• 海虾 10只
• 大白菜（切条） 3片
• 粉丝 2捆
• 红薯粉条 1把
• 姜（切丝） 4片
• 蒜（切片 4瓣
• 葱（切碎） 随你
• #酱汁
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 水 3勺

快手·鲜虾粉丝粉条煲的做法步骤

步骤 1

粉丝和粉条提前用温水泡软，尤其是粉条。 大白菜竖向切条。 姜切丝，蒜切片，葱切花。 海虾把须须剪掉。

步骤 2

热锅冷油，爆香姜丝和蒜片。

步骤 3

转中火，铺上大白菜条，多多地放，贼好吃。

步骤 4

铺上粉丝和粉条，淋入8成酱汁。

步骤 5

用锅铲在锅边轻微翻动，让酱汁可以渗入锅底。 不需要搅匀。铺上海虾，在虾身上淋入2成酱汁，盖上盖子，焖煮3分钟。

步骤 6

铺上海虾，均匀铺好，可以在后面让虾可以尽可能均匀变熟。

步骤 7

在虾身上淋入剩下的2成酱汁，盖上盖子，焖煮3分钟。

步骤 8

撒上葱花，开吃！ 嘎嘎香！

快手·鲜虾粉丝粉条煲的小贴士

过程中大家一定非常担心会糊底，放心，酱汁中的水分很充足，还有大白菜垫底，中火焖煮风险很低。而且最好选用瓦锅，可以保证受热均匀。就算真的糊底了，盖上盖子关火焖几分钟，蒸汽会让焦底软化，非常省心！

菜谱创建时间：2022-10-08 21:01:19