新疆炒面（附面条做法）

作者： Esther_108

新疆人的最爱，好吃的很！

用料

• 西红柿 1个
• 青椒 2个
• 洋葱 1个
• 羊肉 200克
• 面粉 500克
• 蒜 6瓣
• 葱 半根
• 姜 5片
• 芹菜 2根

新疆炒面（附面条做法）的做法步骤

步骤 1

取500克左右面粉，加水加适量盐（约10克）揉成团，用盖子盖好静置约20分钟。

步骤 2

将面团切成条，刷油密封20分钟。

步骤 3

将面揉成条，刷油静置20分钟。

步骤 4

在准备面的过程中，开始备菜，将西红柿切丁，芹菜切段，辣椒切丝，洋葱切丁。 将羊肉切片，用酱油，生姜，料酒腌制约20分钟（羊肉新鲜的话也可以不腌制）

步骤 5

面条拉长，下开水煮熟后过凉水。

步骤 6

开始炒啦！ 先下羊肉，炒去血色。

步骤 7

下西红柿洋葱丁丁。炒成糊状是最好的，有西红柿酱的话可以加西红柿酱。

步骤 8

加入面条和辣椒，芹菜。 翻炒。

步骤 9

加入酱油和盐调味，重口的也可以加一些小红椒增加辣度。

步骤 10

出锅啦！配上一点点醋和生蒜，超级好吃！！😋

新疆炒面（附面条做法）的小贴士

煮面时候不要太久了，不然会像我一样有点黏糊糊～

菜谱创建时间：2022-10-08 20:08:43