山胡椒油风味花甲

作者： 谢慕琼

第一次吃饭加山胡椒油的花甲，很爱，和婆婆讨来的方子，防止忘记！

用料

• 花甲 500g
• 蒜 1颗
• 姜 3片
• 泡椒 若干个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 山胡椒油 一丢丢

山胡椒油风味花甲的做法步骤

步骤 1

花甲吐沙

步骤 2

蒜头、生姜、泡椒切碎

步骤 3

吐过沙的花甲加少许料酒焯水，开水下锅煮至开口过凉水。（过凉水过程中可以用手把花甲壳再掰一掰防止炒的时候收口）

步骤 4

锅内加油加热，下切好的蒜末，泡椒碎。炒香之后加入生抽，蚝油和少量的盐。

步骤 5

炒香，下花甲，不停翻炒，保证每一片花甲都吃到蒜末~

步骤 6

出锅前加上一丢丢的珊瑚椒油炒匀。就okk啦~喜欢吃韭菜的可以在这一步加少量韭菜哟

菜谱创建时间：2022-10-08 19:46:58