又香又脆的油炸花生米

作者： 胖嘟嘟的Susie

自从学会以后就再也没在外面买过了

用料

• 花生 克
• 火葱
• 洋葱
• 香菜
• 芹菜
• 八角
• 油

又香又脆的油炸花生米的做法步骤

步骤 1

生花生米用凉水冲洗之后沥干水分或者用厨房纸擦干。（忘记拍照了）

步骤 2

把香菜、洋葱、火葱、芹菜、香菜洗干净，沥干水分。（今天家里没有火葱了，用的大葱代替）

步骤 3

冷锅冷油下锅，同时把花生米和各种洗净沥干的蔬菜和八角一起下入

步骤 4

开中火开始炸。期间要不停搅动，注意花生米和油的变化。看到花生米开始变色以后，可以捞一两个起来试吃一下。颜色微黄，咬着有点粘牙没有生味就可以捞起来了。这个时候它还不脆，大约就是图上这种成色，就可以捞起来了。千万别等它变得金黄了再捞，如果那样，冷了以后就会变黑，变焦

步骤 5

拔花生捞起并放入容器沥油，把一起炸制的各种东西捞起来丢掉

步骤 6

等它慢慢放凉以后，颜色会变深，同时变得嘎嘣脆。

步骤 7

放入密封的容器里面保存，千万不要受潮了。拌凉菜的时候来一把，香。喝小酒的时候来几个撒上些许盐巴和花椒面，那也叫一个香!

菜谱创建时间：2022-10-07 20:57:01