黑芝麻打粉
黄油融化,加入砂糖,黑芝麻碎,核桃碎,水搅拌均匀,提前分成5份,包馅料时候比较省事
主面团+中种揉出粗膜+黄油+黑芝麻碎+盐!揉出手套膜
面团二次醒发,醒发到手指沾干粉按个洞,洞口略回缩,手指按压表面慢慢回弹!醒发好的面团分成5份,松弛15分钟
擀开,翻面
放入馅
馅抹均匀
卷起来,轻轻按压平
分成3股,头不切断,编辫子
稍作整形,放入烤盘,烤箱再次发酵!
180°15-18分,看自己家烤箱脾气
真的绝了,特别好吃,满嘴的芝麻核桃香!
我用的日清山茶花高筋粉,牛奶量根据自己家面粉做调整,馅料的黄油一定要完全融化,这样比较好拌!