锅中添四碗水,加少许盐,盖盖煮。
芹菜一棵,洗净,去叶,切碎。
水开,下芹菜碎,猪肉丸,椒盐,盐,白胡椒。
水开,肉丸飘起,撒少许鸡精,即可出锅。
这样做的无油清汤,特别鲜亮,既美味又健康,一口气喝三小碗。