咸菜毛豆炒牛蛙

作者： 满天星xling

用料

• 牛蛙 4只
• 咸菜 适量
• 毛豆子 小半碗
• 盐 适量
• 玉米油(菜油) 适量
• 生姜 5片
• 大蒜头 一个
• 青辣椒 一小块
• 鸡精 适量

咸菜毛豆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

咸菜切碎，毛豆子放少许盐油蒸熟，牛蛙让卖家去皮处理干净，洗净后再切成小块装碗。准备好姜片，剥好蒜头。

步骤 2

锅中放油略多点，油九成热倒入牛蛙块十姜片，蒜头，辣椒(不爱辣的可不放)大火炒1一2分钟，然后倒入水略没过食材，盖上锅盖大火煮6分钟，尝味后放入适量食盐继续中火煮4一5分钟，放入鸡精炒匀即可上桌。牛蛙鲜美肉嫩好吃极了。

步骤 3

牛蛙皮营养，口味均不错(可将牛蛙带皮在开水中泡一下去除粘液，再浸入高度白酒10分钟捞出滤水，然后在沸油中炸一下捞出)，可以在出锅前5分钟加入，味道口感都不错。

菜谱创建时间：2022-10-07 13:53:01