香辣啤酒鱼

作者： 时光煮意

以前工作的地方附近有一家小食店，老板做的鱼真是绝了，每次去都必点，同事说为什么每次都是吃这个菜，不腻吗？我想这就是喜欢吧。 国庆假期在家自己动手做起来，香煎后金黄酥脆，再用啤酒焖煮，味道好极了。

用料

• 草鱼 500～600克
• 多力葵花籽油 适量
• 紫苏叶 30克
• 啤酒 500克
• 青线椒 2个
• 红辣椒 4个
• 生抽 2～3勺
• 蚝油 1勺
• 姜 6片
• 蒜 5瓣

香辣啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

食材准备好，草鱼剁成3cm左右宽的鱼块。

步骤 2

紫苏摘下叶子洗净，姜去皮切片，蒜头去衣拍一下，辣椒切粒。

步骤 3

不粘锅下适量的油烧热

步骤 4

放入鱼块

步骤 5

小火煎至两面金黄即可

步骤 6

放入姜片，蒜头。

步骤 7

倒入啤酒，加1勺蚝油，3勺生抽，中火烧开。

步骤 8

烧2～3分钟左右，放入青红辣椒。

步骤 9

再放入紫苏叶。

步骤 10

轻轻翻动一下鱼块，再烧2分钟左右，吸收酱汁，即可装起。

步骤 11

很入味，而且不腥。

步骤 12

色香味俱全

菜谱创建时间：2022-10-07 10:35:00