菜卷煲（蛋肉卷大变身）

作者： 明亮1210

做蛋肉卷，煎蛋的时候盐放不小心放多了，加点白菜豆芽一起煮，吃起来刚好。

用料

• 调好味的肉馅 适量
• 多力黄金3益葵花籽油 适量
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 黄豆芽 适量
• 毛白菜 适量
• 红萝卜 1根
• 胡椒粉 适量

菜卷煲（蛋肉卷大变身）的做法步骤

步骤 1

调好味的肉馅，备用

步骤 2

鸡蛋打散，放入适量盐调味

步骤 3

热锅（用不粘锅较好），放入多力葵花籽油，煎好几张蛋皮，稍微晾凉备用。

步骤 4

在蛋皮上放入肉馅，肉馅可以摊得均匀一些

步骤 5

稍微折叠一下蛋皮边缘，然后把蛋皮卷起来。卷的时候可以边卷边压，后面切的时候才不容易散。

步骤 6

最后的卷缝压在下面。

步骤 7

最上面这条蛋卷是卷的时候没折叠两边蛋皮，中间这条蛋饼摊得较小，肉馅也放的薄了。 蛋卷卷好上锅蒸熟。

步骤 8

用小刀或者煎刀把蛋卷切开。

步骤 9

其实蒸好的蛋卷到这里可以摆盘，开吃了~

步骤 10

因为我的蛋皮不小心盐放多了，加入其他菜一起再加工一下。 开水放入几滴多力菜籽油，把毛白菜和红萝卜（先切条）炒一下水捞起，稍微晾凉备用。 毛白菜把红萝卜和豆芽卷起来。为了美观，可以把豆芽（和红萝卜）太长的部分剪掉。 拿个小锅，豆芽垫底，放入蛋卷，毛白菜卷，摆好，放少许多力葵花籽油，少许盐和胡椒粉调味，放入少量开水，稍微煮一下（豆芽很快熟的）

步骤 11

煮好，开吃！这次味道刚好。

菜谱创建时间：2022-10-07 01:38:50