盐酥花生米

作者： 一路化缘

用料

• 花生米 2斤
• 盐 800克
• 八角 3克
• 桂皮 15壳
• 香叶 3克
• 白芷 15克
• 配料
• 辣椒 1o壳
• 盐 800克
• 蒜末 100克
• 姜片 15克
• 鸡精 10克
• 孜然 6克
• 十三香 3克

盐酥花生米的做法步骤

步骤 1

花生米用热水浸泡20分钟，泡至外皮发皱，捞出控干水份，加入鸡精，十三香，孜然粉备用。

步骤 2

炒锅中加入食用盐，蒜末，姜片，辣椒及所有香料，炒至香料盐变色，加入泡好的花生米，小火慢炒，炒至姜片变干，花生米变色有轻微的响声就可以关火，然后把香料和盐过滤出来凉凉就可以食用了。

盐酥花生米的小贴士

1:花生米炒之前必须泡十来分钟，要不然炒时容易糊。 2:炒花生米的盐可反复使用，要把里面的香料和杂物过滤出来。 3:全程炒至要中小火，切忌大火。

菜谱创建时间：2022-10-06 22:48:52