牛肉洋葱小餐包 出炉即光盘

作者： Sharon_xrpz

冰箱里冻着一些之前买来做汉堡包剩下的牛肉糜，还有超市降价买的洋葱，就来做个牛肉餐包试试吧，第一次写菜谱，主要写给自己备忘

用料

• 面包部分
• 牛奶 40g
• 水 80g
• 鸡蛋 1g
• 高筋面粉 275g
• 盐 小半勺
• 糖 15g（1tbsb）
• 奶粉 12g（1tbsb）
• 酵母 3g（1tsb）
• 黄油 20g
• 牛肉馅部分
• 洋葱 1个
• 牛肉 200克

牛肉洋葱小餐包 出炉即光盘的做法步骤

步骤 1

面包部分除黄油外所有材料放入面包机，搅拌成团后加入黄油，继续揉到套手膜状态，转到电饭锅发酵功能

步骤 2

面团酵过程来准备肉馅，洋葱高速打碎，我这里加了半个胡萝卜（可以不加），加牛肉碎，加适量盐，蚝油，酱油，蒜粉，姜粉，胡椒粉，泰式辣椒酱（或沙茶酱），低速搅拌均匀

步骤 3

入锅少量油炒熟，出锅前加适量葱花搅拌均匀，

步骤 4

放凉备用，这个时候可以试味

步骤 5

台面撒粉，取出发酵好的面团，分成25克左右的20个，赶薄包馅，今天的馅包20个小餐包刚刚好，图片是包好馅的，表面撒粉，你也可以刷鸡蛋液

步骤 6

入烤箱中层，底层放一盘热水帮助发酵，

步骤 7

二次发酵后取出烤盘，预热烤箱后，中层，oven,150度25分钟

菜谱创建时间：2022-10-06 22:21:27