白切牛腩，汤，及蘸料

作者： 斛也致饱

最好是800克牛腩肉切成400克这样很大的两块，直接放到汤里去煮，两个小时煮熟后拿出来切成片再蘸料。 因为如果我图上这样已经切好的生牛腩小肉块们，连煮两个小时之后，基本上就只剩瘦肉部分了，失去了连肥带瘦的美好。 我今天只有牛腩块了，回头有了合适的照片再为你们更贴。

用料

• 牛腩 500克
• 姜 4片
• 红枣 5颗
• 陈皮 2克
• 胡椒粉 撒两三下的量
• 香菜
• 葱 根
• 盐 克
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• 调料：
• 蒜泥
• 葱花
• 香菜末
• 白灼汁
• 牛肉汤

白切牛腩，汤，及蘸料的做法步骤

步骤 1

最好是800克牛腩肉切成400克这样很大的两块，直接放到汤里去煮，两个小时煮熟后拿出来切成片再蘸料。

步骤 2

加姜料酒焯一下

步骤 3

洗净放砂锅，加5个红枣，2克陈皮，撒两三下胡椒粉，

步骤 4

加冷水，水开后小火两个小时

步骤 5

加葱花和香菜末，然后加盐调盐头

步骤 6

切成片

步骤 7

灵魂酱汁来张大头照

步骤 8

蘸料： 蒜泥，葱花，香菜末，辣椒末，白灼汁，牛肉原汤

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2022-10-06 19:50:00