酒酿白糕

作者： 晒太阳的鱼鱼

这是老公喜欢吃的甜点

用料

• 大米 200克
• 酒酿 30克
• 冰糖 15克
• 酵母 3克
• 普通面粉 30克
• 水 70克
• 蔓越莓干

酒酿白糕的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，倒入碗中，清水泡发至少4小时以上，我是泡了一晚上，手指轻轻一捻就碎了，就是泡好了。

步骤 2

沥干水分

步骤 3

碗中倒入30克醪糟水，再加70克清水，备用

步骤 4

泡好的大米倒入搅拌机，醪糟水倒进去，再加3克酵母和15克糖，搅拌成糊状。

步骤 5

再加30克面粉，和匀。盖盖子醒发。

步骤 6

两个小时后，看看，有蜂窝组织。

步骤 7

搅拌排气。

步骤 8

用勺子舀入小纸盒，7分满

步骤 9

顶上摆一粒蔓越莓干或葡萄干或枸杞，随你。

步骤 10

二次醒发大约20分钟，有点涨就可以了。

步骤 11

蒸25分钟，蒸好开盖透气再焖5分钟。

酒酿白糕的小贴士

老公说还行，没得外面卖的糯，下次试试不加面粉，加糯米粉。

菜谱创建时间：2022-10-06 17:55:43