可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)

作者： 蓝天的小厨房

近来想尝试一下适合减脂期吃的小甜品，买了些魔芋粉做了可可魔芋蛋糕，口感松软，低脂低卡，可以作为解馋小甜品😊

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 40克
• 魔芋粉 15克
• 奶粉 20克
• 赤藓糖醇 40克
• 可可粉 10克

可可魔芋蛋糕(0糖油0面粉)的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入到一个无水无油的碗中

步骤 2

蛋清加入到一个无水无油的盆中

步骤 3

蛋黄中加入牛奶、奶粉和可可粉

步骤 4

搅拌均匀至无干粉无颗粒的状态，烤箱150度预热

步骤 5

用电动打蛋器打发蛋清至大气泡加入第一次赤藓糖醇

步骤 6

打发蛋清至小气泡加入第二次赤藓糖醇

步骤 7

打发蛋清至顺滑加入剩余的赤藓糖醇

步骤 8

搅打均匀后加入魔芋粉，低速继续打发

步骤 9

打发至小尖角后停止打发

步骤 10

取1/3蛋白霜加入到面糊中，用翻拌的方式快速翻拌均匀

步骤 11

倒回到剩余的蛋白霜中，用翻拌的方式快速翻拌均匀

步骤 12

倒入到铺了油布或油纸的28x28cm烤盘中，将面糊抹平，可以放些核桃，轻震两下

步骤 13

放入到烤箱中层，150度烤30分钟，烤好后出炉

步骤 14

减脂期的解馋小甜品，0糖油0面粉的可可魔芋蛋糕就做好了😊

菜谱创建时间：2022-10-06 11:12:47