红烧脆骨排&鸡爪

作者： 噜噜汩汩

用料

• 脆骨排 300克
• 鸡爪 500克
• 料酒 20毫升
• 生姜 5、6片
• 八角桂皮、冰糖、生抽、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、蒜瓣 用量见图
• 葵花籽油 适量

红烧脆骨排&鸡爪的做法步骤

步骤 1

脆骨排、鸡爪洗净冷水下锅 放入几片生姜、料酒 待水煮沸2、3分钟后捞出

步骤 2

准备调料（冰糖需要再增加图中一倍用量，生抽40毫升左右，蚝油10克左右，一小勺豆瓣酱可加可不加）

步骤 3

锅中倒入少量食用油 油热放入蒜瓣、姜片

步骤 4

倒入肋骨排、鸡爪大火翻炒2分钟左右

步骤 5

锅中倒入热水、放入调料，大火煮沸后转中小火40分钟

步骤 6

先将鸡爪捞出，肋骨排再炖10分钟

步骤 7

炖至汤汁浓稠状态

步骤 8

倒入鸡爪 翻拌均匀出锅

菜谱创建时间：2022-10-05 16:27:38