假装是柠檬的布丁

作者： Jes3ica

在小红书上学来的柠檬布丁 。🍋 把柠檬掏空，用来做装布丁的容器。麻烦但是很有甜品仪式感，而且整个制作过程满屋柠檬的清香，真的太治愈了。

用料

• 柠檬 4个（用来装布丁）
• 牛奶 100克
• 白砂糖 18克
• 吉利丁片 4克
• 淡奶油 100克

假装是柠檬的布丁的做法步骤

步骤 1

柠檬洗干净，掏空。 用小刀稍微再周围一圈刮一下，然后用勺子或者黄油刀就可以轻松掏出来了。

步骤 2

锅里倒入少许牛奶➕白砂糖，加热至糖融化。 加入吉利丁片，搅拌至融化，再加入柠檬片碎，稍微搅拌，激发出柠檬的香味。 关火，倒入淡奶油。 （注意全程用小火）

步骤 3

倒入柠檬皮里，冰箱冷藏四个小时以上。

步骤 4

把柠檬布丁切开，洒上少许柠檬片碎。

假装是柠檬的布丁的小贴士

1. 做布丁本身其实基本是用不到柠檬的，4个柠檬就是用来当8个柠檬碗用的。唯一需要的就是少许柠檬皮碎。 2. 柠檬汁挤出来，我顺便跟剩下的淡奶油一起，做了酸奶油。（刚好一盒雀巢淡奶油250ml，也用不完）再剩下的柠檬汁用来做柠檬水或者柠檬茶。 3. 最后一个步骤的柠檬片碎，虽然看起来没什么用，但可以给布丁增加柠檬清爽的风味，让布丁吃起来一点都不腻。（毕竟是有奶油有糖的） 而且擦柠檬皮的过程真的太治愈了，整个厨房都充满了柠檬的清甜。🍋

菜谱创建时间：2022-10-05 08:50:21