一盘五彩斑斓的火鸡面

作者： 好吧好吧我是Jackie

本来是用荞麦面做的，口味原来就设定好是辣的，但是第一遍做完，觉得不是很适合，既不适合用荞麦面，也不是预想的风味。觉得可能直接用火鸡面来做会更合适，可是做完又觉得，无甚特别，和其他加了各种配菜的华丽版火鸡面差不多，不过做都做了还做了两次，就容许我凑数发一发吧，祝大家胃口好～💛

用料

• 韩式火鸡面小盒 1份（70g）
• 瘦牛肉 80g
• 鸡蛋 1颗
• 小油菜 1颗
• 午餐肉 20g
• 番茄 30g
• 黄瓜 30g
• 葱 30g
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 辣白菜 40g
• 酱油（腌肉） 5g
• 清酒（腌肉） 5g
• 白胡椒（腌肉） 0.5g
• 油 2g
• 清酒 30-45ml
• 玉米淀粉 1g
• 盐 1g

一盘五彩斑斓的火鸡面的做法步骤

步骤 1

牛肉剁碎，加入清酒、酱油、白胡椒腌30分钟，番茄、油菜、黄瓜洗净备用，午餐肉切片或切丝，鸡蛋煎成薄薄的蛋皮备用。

步骤 2

葱姜段洗净，姜切片，蒜可以切碎或者用压碎器压成蒜蓉，我等下直接压进锅里，葱切片或切末。

步骤 3

火鸡面下沸水煮2分钟，焖在锅里大约2-3分钟捞出，我是按开始下面的时候就开始炒牛肉，而且我喜欢软一点的面，如果不想时间太紧凑，或不喜欢面久泡的话可以晚一点煮，但炒牛肉最后我会用到面汤，也可以替换成开水或清汤，可以自己权衡下，也可以配菜都准备好了再煮面。

步骤 4

平底锅少油，小火煎香葱段、蒜蓉、姜片。

步骤 5

倒入牛肉末炒至大部分变色，然后倒入清酒大火烹烧，我一般做菜是少油多酒，其实也就是个互补的关系，锅太干了我就会倒酒，如果不喜欢酒，这里可以用面汤代替。

步骤 6

烧至锅内水分微干的时候加入辣白菜和火鸡面的酱包一起翻炒，转小火炒匀，我放了一半酱包，根据自己能接受的辣度来调整。

步骤 7

炒匀后，加入100-150ml面汤到牛肉锅里，保持小火微煮3分钟。

步骤 8

煮的时候，可以把其他的配菜切好码在面条周围。

步骤 9

用1g淀粉加40-50ml面汤调成水淀粉备用。

步骤 10

在剩余的面汤里加少许盐，放入油菜煮熟。

步骤 11

捞出油菜摆盘。

步骤 12

将水淀粉倒进牛肉锅里，大火收至微稠，夹出姜片丢弃。

步骤 13

最后浇在面条上即可。

一盘五彩斑斓的火鸡面的小贴士

这样一大盘大约在450kcal-500kcal左右，控制好食物的量和种类，即便是方便面偶尔也可以快乐的享用一下💛～

菜谱创建时间：2022-10-05 00:40:29