得老妈真传的葱爆排骨

作者： 陈拎拎

之前是妈妈的拿手菜 然后教会我 现在是我的拿手好菜

用料

• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 3勺
• 排骨 500克
• 葱 多一些

得老妈真传的葱爆排骨的做法步骤

步骤 1

锅内倒入油（多力的葵花籽油我很喜欢，我家都是吃这个，没有其他色拉油的味道，所以我很喜欢）烧热。

步骤 2

把焯过水的排骨放入锅内

步骤 3

两面煎

步骤 4

煎至图片这样 两面金黄微焦

步骤 5

加入姜片、生抽、料酒翻炒

步骤 6

加没过排骨的开水，加老抽和糖，盖好锅盖小火烧。

步骤 7

汤汁快烧干转大火收汁，同时放入葱花翻炒。

步骤 8

放了较多酱油，鸡精和盐不建议再放。

步骤 9

多放葱 汁要收透，最后留一丢丢汁或没有汁只有油，状态就对了，但不要过头，免得糊。

得老妈真传的葱爆排骨的小贴士

1、糖色省事可不炒，最后都会上色的。 2、最好加开水。 3、葱要多加一点更香。

菜谱创建时间：2022-10-04 20:16:59