汉堡面包（无黄油版）

作者： KimKim-Gbear

记录下配方，疫情管控在家，物资不充足，没有黄油，好多东西都没有存货，娃想吃的都比较难搞到，就用玉米油代替了黄油，自己做的过程总是不会拍照，基本只有几个半成品和成品图。 沙拉酱也没有存货了，也是自己DIY 的，有兴趣可以看我发的上一篇菜谱。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 盐 3克
• 全蛋液 60克
• 酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 芝麻 适量
• 玉米油 30克

汉堡面包（无黄油版）的做法步骤

步骤 1

我用的面包机和面，自定义和面模式和成面团后加入玉米油，再次选择和面模式揉匀至出膜状态，自己家吃，没有严格要求手套膜状态。

步骤 2

取出面团后，再次揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

分成六份，并简单揉圆。

步骤 4

烤箱发酵模式，我的烤箱比较狼狈，烤箱最下层放入烤盘，装入40度的温水后，放入面团发酵，烤箱发酵温度调至30度，发酵至两倍大，大约40分钟。取出涂上薄薄一层蛋液，撒上芝麻。

步骤 5

烤箱预热175度，上下火烤25分钟，注意观察上色。

步骤 6

加一个成品图，娃还挺喜欢💕

菜谱创建时间：2022-10-04 14:20:31