羊蝎子火锅

作者： 在下暴躁的猫咪

天气渐冷，在家煮一顿火锅去去寒吧！传说中炖鞋底都好吃的配方。哈哈哈哈

用料

• 羊蝎子 2斤
• 姜 几块
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 蒜 几瓣
• 火锅底料 1包
• 香料 若干
• 豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆腐乳 1块
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

羊蝎子泡水，清洗干净里面的血水

步骤 2

冷水下锅水煮开后捞出

步骤 3

将表面的血沫冲洗干净，沥干水分

步骤 4

下油锅炒到表面微黄

步骤 5

下姜葱蒜，洋葱炒香

步骤 6

下泡过水的香料（干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，等）香料可以去超市买配好的

步骤 7

挖个坑把豆瓣酱埋进去一会儿再炒，这样炒更香

步骤 8

加料酒和生抽

步骤 9

将食材调料全部倒入高压锅后加黄豆酱和豆腐乳

步骤 10

再加一块火锅底料

步骤 11

加足量的水压1小时，反正你就很久你家压力锅的脾气来，肉炖的软软的就行

步骤 12

最后尝尝咸淡，适量加盐味精糖

步骤 13

配菜

步骤 14

来吃

步骤 15

配菜

步骤 16

配菜

羊蝎子火锅的小贴士

这个做法做牛排骨火锅也行，香料差不多就行，别太在意品种，有啥放啥。这道菜肉炖烂和加火锅料是重点~

菜谱创建时间：2022-10-04 11:20:33