高中生早餐-二十分钟-海参鲍鱼滑蛋饭

作者： 是小虾呀

读书不易，工作也不能拉下，寻找平衡，尽量用最短的时间做出营养丰富、容易入口的早饭。以下量均为三人份，可根据冰箱里食材调整具体用量。生活都要加油✊

用料

• 海参 5只
• 鲍鱼 5、6只
• 鸡蛋 1-2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 金针菇或其他菇类 和洋葱差不多量
• 味淋（日本料酒） 3勺（喝汤的瓷勺，余下同）
• 日本酱油（甜口） 3-4勺
• 胡椒 小半勺
• 盐、生抽、冰糖 适量

高中生早餐-二十分钟-海参鲍鱼滑蛋饭的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料如上图，配菜（如金针菇，可调整为其他菇类）可以根据冰箱食材调整。

步骤 2

海参切块，洋葱切丝，葱切大段，胡萝卜切片（胡萝卜换成土豆应该也行，主要需要一些甜味蔬菜），鲍鱼切花刀后每个分为3-4小块

步骤 3

热锅倒油，油热后倒入葱略微炸一下，将洋葱、胡萝卜翻炒至软，预计2分钟左右

步骤 4

加入3勺味淋，3勺日本甜口酱油，暂时不要加盐，酱油稍咸。翻炒1分钟左右。

步骤 5

加入所有食材翻炒，约1-2分钟后加入高汤或者热水（注意水量要足，盖饭的时候满足盖饭需要），同时1勺蚝油、1勺生抽、小半勺胡椒粉、一小粒冰糖加入一起炖煮。加入搅匀后尝一下口感，如果偏淡可以加盐炖煮。

步骤 6

炖煮约3分钟后，翻炒一下，先尝一下味道，咸淡、胡椒粉用量此时还可以调整增加。调味合适后，少量水淀粉勾芡，略煮开拌匀。

步骤 7

锅里咕嘟嘟的情况下，倒入鸡蛋，从锅中间倒入，避免一下子鸡蛋全熟，倒入后略拌匀，关火，盖盖子，略微焖一下。

步骤 8

杂粮米饭乘出放碗里，盖上刚才的汤汁。 👌美味营养的又有点日式风味的海参鲍鱼滑蛋饭做好啦～

菜谱创建时间：2022-10-04 08:53:34