苹果全麦咖啡煎饼

作者： 洛水楚风

受范志红老师的菜谱启发，刚好买了苹果，煎饼做起来！

用料

• 苹果 1个
• 全麦面粉 约100克
• 黑麦片 约50克
• 鸡蛋 1个
• 咖啡牛奶 小半杯
• 油 少量

苹果全麦咖啡煎饼的做法步骤

步骤 1

苹果洗净去皮，切成小块备用

步骤 2

全麦面粉、黑麦片，加入适量牛奶咖啡，搅匀

步骤 3

平底锅加热，加入少量食用油

步骤 4

倒入面糊，小火两面煎熟即可～

步骤 5

附上原版菜谱，范志红老师的《吃对你的家常菜》

苹果全麦咖啡煎饼的小贴士

1.面粉用的是家里的全麦自发粉，做出来稍微有点酸，可能是里面有发酵剂的原因，下次加点小苏打试试；2.用咖啡牛奶也是神来之笔（误），因为一袋纯牛奶太多了，刚好下午冲的咖啡没喝完，直接利用了，做出来略有咖啡的苦味，居然还不错；3.没有肉桂，没有坚果，没有葡萄干……不过不影响煎饼的美味！苹果的清甜，混合全麦黑麦的香软，加上咖啡的苦韵，绝绝子～4.煎饼时用小火，可以盖上盖子焖一会儿，保持饼的质地柔软☺️

菜谱创建时间：2022-10-03 20:11:18