[家常菜]红烧鱼头豆腐

作者： 懒人美食2017

这道红烧鱼头豆腐是我工作以后自己随便烧的一道菜，当时和我搭伙的几位同事都很爱吃，如今我家小妞也爱吃，因此记录下来和大家分享！

用料

• 胖鱼头/雄鱼头 半只
• 豆腐 半块
• 生姜大蒜料酒 适量
• 盐巴味精酱油 适量

[家常菜]红烧鱼头豆腐的做法步骤

步骤 1

胖鱼头半只，洗净后两面抹盐！

步骤 2

半块豆腐切小块，这半块相当于以前的两小块！

步骤 3

大火起油锅，锅热下油！

步骤 4

油热下鱼头(鱼皮朝上)，怕溅油的下鱼头之前先把火关小，煎一会再开大火！

步骤 5

翻一面鱼皮朝下再煎一会，然后再加生姜和大蒜，煎过的鱼头没有腥味哦！

步骤 6

冲料酒，加酱油和开水，豆腐切小块没入汤水中！

步骤 7

盖上锅盖，中大火焖10分钟左右，再加少许味精提鲜！

步骤 8

加点香葱或香菜，不加亦可！

步骤 9

出人意料的美味！

菜谱创建时间：2022-10-03 18:51:58