11寸方盘厚底批萨

作者： 甜然蜜远

软厚底批萨 用的是28×28的11寸方盘 馅料要先炒熟或烤箱150度，烤8分钟，然后把水份倒掉

用料

• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 5克
• 盐 5克
• 干酵母 3克
• 清水 175克
• 玉米油 10克
• 馅料随意 自己喜欢
• 番茄酱 随意
• 马苏里拉芝士 随意
• 披萨草叶 随意
• 罗勒叶碎 随意

11寸方盘厚底批萨的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉250克，白砂糖5克，盐5克放到搅拌桶内

步骤 2

在面粉堆中间挖一个洞，加入酵母粉3克，然后用面粉把酵母粉盖上，加入清水175克

步骤 3

先用低档把材料混合，然后用高档揉面

步骤 4

面团成团后，加入玉米油10克，低档搅拌，当面团把油吸收得差不多后，再用和面高档揉面

步骤 5

搅拌好后，30度室温，发到2倍大

步骤 6

发酵好的状态

步骤 7

用手指插进去，洞不回缩

步骤 8

把面团压平放到盘内

步骤 9

用叉子在面团上插洞，四边各留1厘米左右不插洞，放室温醒发20分钟

步骤 10

醒发好的状态

步骤 11

180度预热烤箱，把面团放到中层，烤5分钟

步骤 12

烤5分钟后取出，面团己定型

步骤 13

抹上一层蕃茄酱

步骤 14

撒上一层马苏里拉

步骤 15

撒上披萨草和罗勒叶碎

步骤 16

放上配料

步骤 17

可以再加一点蕃茄酱

步骤 18

在配料上撒上一层马苏里拉

步骤 19

撒上批萨草和罗勒叶碎

步骤 20

180度预热烤箱，中层，烤15分钟

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

菜谱创建时间：2022-10-03 18:13:15