椰椰咖啡可可蛋糕卷

作者： 一抹讽刺在唇边丶

多力 * 裸卷

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 58克
• 椰浆 50克
• 牛奶 15克
• 咖啡粉 4克（两小袋）
• 可可粉 6克
• 多力黄金3益葵花籽油 45克
• 热水 10克
• 柠檬汁（白醋） 2-3滴

椰椰咖啡可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料合照

步骤 2

10克热水化开可可粉和咖啡粉

步骤 3

多力黄金3益葵花籽油＋椰浆牛奶 搅拌均匀至乳化

步骤 4

筛入低粉Z字形搅拌到没有干粉

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋白＋柠檬汁（白醋） 糖分三次加入

步骤 8

打发至出小弯钩

步骤 9

分两次加入蛋黄糊

步骤 10

分出一半➕咖啡可可液 翻拌均匀

步骤 11

分次倒入烤盘 用（洗干净的）手指画出纹路

步骤 12

烤箱150℃35分钟 最后十分钟开热风 （没有热风功能的上火180℃）

步骤 13

出炉 - 取出 - 晾至手温 - 翻面 - 揭油纸

步骤 14

用擀面杖辅助卷紧

步骤 15

晾凉定型

步骤 16

切块 开炫

菜谱创建时间：2022-10-03 17:56:38