半熟芝士

作者： 小胡儿不是糊涂蛋

用料

• 2个蛋的戚风胚 小四卷个
• 奶油奶酪 370克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 260克
• 玉米淀粉 20克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 3个
• 黄油 40克

半熟芝士的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加黄油隔水搅拌至细腻

步骤 2

蛋黄里加一半的白糖多搅拌一会，加入玉米淀粉

步骤 3

牛奶煮沸后慢慢加入刚刚的蛋黄里，隔水搅拌至浓稠

步骤 4

蛋黄和奶酪混合

步骤 5

蛋白加剩下的糖打发，和刚刚的奶酪蛋黄糊混合

步骤 6

倒入铺了蛋糕胚的金盘

步骤 7

上火200下火170中下层水浴15分钟

菜谱创建时间：2022-10-03 16:16:05