梅干菜肉包

作者： 荷·私厨

用料

• 梅干菜 250克
• 五花肉 300克
• 生抽 20克
• 黄砂糖 10克
• 中筋面粉 400克
• 牛奶 210克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克

梅干菜肉包的做法步骤

步骤 1

将梅干菜洗净，稍微攥一下水。五花肉去皮切薄片。一层梅干菜上面铺一层五花肉片，再铺梅干菜+五花肉片，直至食材铺完。

步骤 2

倒生抽，放黄冰糖。

步骤 3

将蒸熟（我蒸了20分钟）的梅干菜肉剁碎，加少许蚝油拌均。

步骤 4

包子皮所需食材用magimix大号和面勾程序10分钟速度10，之后室温发酵1个半小时，面团起蜂窝状。

步骤 5

将面团均分为16份。

步骤 6

取一个剂子擀圆。

步骤 7

将馅料均分为16份，取一份包入皮中。

步骤 8

包好的包子发酵20分钟左右。

步骤 9

摆入蒸笼，magimix大蒸锅冷水上锅自动程序（120度25分钟）。

步骤 10

蒸好之后闷5分钟取出食用。

菜谱创建时间：2022-10-03 15:15:13