无油轻乳酪蛋糕少糖（7g可不放）用料最少拒绝肥胖

作者： 远古的青椒

好久没有吃轻乳酪了～比巴斯克更轻盈，完美沙沙声～讨厌代糖！宁了不放，不过考虑到大小朋友的口味，象征性的放了一点点～10克以内足矣～其实不放也可以的～不影响成品，家里材料不多，只能做个简版的，用料最少吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 20克～30克
• 奶油奶酪 80克
• 牛奶 90克
• 柠檬皮末 适量
• 糖 7克（可以不放）
• 盐 少许

无油轻乳酪蛋糕少糖（7g可不放）用料最少拒绝肥胖的做法步骤

步骤 1

1奶酪加入容器里，隔水融化，融化后再加入牛奶一起加热(不要沸腾了)，要不然会有坨坨，液体比较稀，不用介意。 2筛入面粉（喜欢厚重的多点的，轻薄口感可以少放），混合，也是面粉糊化的一个过程！

步骤 2

分蛋 1蛋黄放进刚才的湿料里，搅拌均匀，放柠檬皮碎和盐（可以不要，也可以换成香草籽） 2蛋白放进另一个容器加糖（也可以不要）打发（湿性就可以了）

步骤 3

分次加入蛋白，混合搅拌均匀（加热的面粉，不会有筋了），倒入垫了油纸的模具 水浴法，烤盘里倒刚才的隔水加热时候的热水，预热烤箱130度烤1小时。 烤裂的原因应该是我140度，盘浅水烤干了😭 撕纸要趁热～

步骤 4

冰箱隔夜后～完美的沙沙声，吃不完冻起来，一周内吃完就行！

步骤 5

准备冷冻的

菜谱创建时间：2022-10-03 11:21:25