麻辣炒鸭血（减脂版）

作者： ruthien

减脂期间女生有可能会贫血，加上生理期流失血液，鸭血是很好的食材，低脂又好吃

用料

• 鸭血 2盒（约700g)
• 豆瓣酱 1勺(鹃城牌 无油）约15g
• 线椒或小米辣 2根
• 黄酒或啤酒 1勺（约15ml)
• 鱼露 1瓶盖（可替换为半勺味精）
• 生抽 1瓶盖
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 花椒 20粒
• 菜籽油 10g(一点点）

麻辣炒鸭血（减脂版）的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁 线椒或小米辣切小段 蒜切末或片 鸭血切小块

步骤 2

不粘锅中加入一点菜籽油 将花椒粒放在油中 开小火让花椒香味慢慢浸入油中

步骤 3

花椒出香味微微变棕后 加入一勺郫县豆瓣酱（我用的鹃城牌 没有额外的油 没有减脂需求的话 用红油豆瓣也没什么问题）

步骤 4

小火炒出红油

步骤 5

加入蔬菜丁 翻炒约半分钟

步骤 6

加入黄酒或啤酒 生抽 鱼露（没有的话换成等量生抽加半勺味精）

步骤 7

煮开

步骤 8

加入切块的鸭血

步骤 9

大火盖盖焖2分钟 再翻炒1分钟左右出锅

麻辣炒鸭血（减脂版）的小贴士

不粘锅可以减少油的使用量 麻辣并不会增加摄入的油脂量 100g华英鸭血约24大卡 这一大盘加调料总共约400大卡 减脂也可以放心食用

菜谱创建时间：2022-10-03 10:19:59