桂花味的水晶西米糕

作者： 跟着大厨有肉吃

又到了桂花时节，不光路上闻着桂花香，做入食物中也是香甜，这款桂花糕用的是小西米做的，参考（罗思源）的方子，口感上有点像旺仔qq糖，小朋友会比较喜欢

用料

• 西米 160克
• 糖桂花 40克
• 温开水 140克
• 糖粉 10克
• 玉米淀粉 5克

桂花味的水晶西米糕的做法步骤

步骤 1

把西米，糖桂花，温水，糖，都加入，搅拌，静置10分钟，西米会发出来，如果觉得水不够，自己酌量再加，10分钟后，我用勺子再搅拌搅拌，食材完全融合。

步骤 2

搓成30克一个的小球

步骤 3

压花模具里弄上淀粉，防止黏连

步骤 4

我放的有点挤了，最后导致有几个粘在一起，大家做的时候尽量摆开一点

步骤 5

水开后，蒸25分钟，然后闷3分钟再开锅。完成

菜谱创建时间：2022-10-02 22:30:29