自制版海格的蛋糕（6寸）~哈迷勿喷

作者： 消月失m

拼写潦草，但味道很好噢~

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 55克
• 绵白糖（低糖版） 35克
• 玉米油 30克
• 65%黑巧 25克
• 可可粉 10克
• 装饰抹面
• 淡奶油 150克
• 绵白糖 25克
• 奥利奥 16克
• 草莓粉 20克
• 抹茶粉/菠菜粉 5克
• 盐 0.3克

自制版海格的蛋糕（6寸）~哈迷勿喷的做法步骤

步骤 1

黑巧、玉米油用最小火微微加热至融化，静置放凉。留一丢丢巧克力碎也可以，增加口感。

步骤 2

筛入可可粉搅至融化，以免结块。加入蛋黄、牛奶，筛入面粉，搅匀至细滑。

步骤 3

糖分三次放入蛋清中，打发至拉小勾。取2/3蛋白放入可可糊中切拌均匀。

步骤 4

烤箱160度预热3分钟。 将融合的可可糊倒回蛋白中，切拌均匀。

步骤 5

倒入模具，震荡出大气泡，送入烤箱，150度，40-45分钟。旁边放一小碗水，以防爬升太快容易开裂。

步骤 6

放凉后脱模，从中间横剖开。

步骤 7

淡奶油加糖硬性打发，取一部分加奥利奥碎、盐涂抹夹层。

步骤 8

领取一小部分加入抹茶粉（菠菜粉）调匀装入保鲜袋。 剩余淡奶油中加入草莓粉，草莓粉有一定酸度，可以自行控制量，调匀，抹面。 装奶油的保鲜袋角剪一小小的口子，写字。请原谅我的拼写和原版不一样。

步骤 9

切开这样，炫太快了，就剩这点儿了。实际颜色更深一点。

自制版海格的蛋糕（6寸）~哈迷勿喷的小贴士

方子中糖量已经是较少的了，真的可以不用再减糖了。

菜谱创建时间：2022-10-02 21:22:51