不浪费好食材之【如何泡发海参】保姆级教程💛

作者： Kayan嘉欣

当你手上拥有好的食材 但是因为没有处理好而浪费掉是多么可惜的事情！！ 根据多次泡发海参心得总结成这篇笔记 希望我们都可以当个快乐又聪明的小吃货🌝 为了最接近我们真实状态 所有图片都是没有加滤镜哒 保证没有买家秀和卖家秀的差别！ 咱就是说 必须得毫无保留接地气呀！🥳

用料

• 海参 你有多少只就多少只
• 纯净水 完全没过海参并高出一倍的水

不浪费好食材之【如何泡发海参】保姆级教程💛的做法步骤

步骤 1

1、先把干海参放进纯净水里，放冰箱冷藏（5摄氏度那边）泡24小时，每12小时换一次水。划重点！容器必须没有油！必须放冰箱低温泡！【此时海参大概是一只手指的大小】

步骤 2

2、泡发24小时后，海参大概就能涨大2倍左右，摸上去已经是软软的。

步骤 3

3、把海参从冰箱拿出来，开始处理。海参肚子有个口，用厨房剪刀把海参肚子剪开，去除海参的内脏脏东西，沙子、等等。

步骤 4

特别注意，里面一条条的这个是海参的筋，也叫【海龙丝】，含有丰富蛋白质，是可以吃的，不用去掉哦😉

步骤 5

4、海参里面还是满脏的，可以把海参筋剪短，帮助海参软化，处理完还是要把海参再冲洗一次的，确保去沙去泥

步骤 6

5、处理和清洗完海参后，用陶锅或砂锅接上纯净水（大约三分之二锅水），冷水下海参，煮至沸腾后转小火煮大概20-30分钟。【必须用陶锅、砂锅等非金属锅，不要用不锈钢或铁锅！】

步骤 7

6、小火煮20分钟后用筷子戳一下如果可以不费力就穿过海参，那就是OK可以关火啦

步骤 8

7、把煮好的海参放进冰水里降温，或者放进常温纯净水里摊凉再放冰箱冷藏泡发24小时，依然是每12小时换一次水。

步骤 9

8、煮过再泡发24小时的海参超级饱满！！！几乎有半个手掌大，至此泡发步骤大功告成🔒

步骤 10

9、一般一下子吃不完那么多，我会排开控一下水，真空包装后打上标签，放冰箱冷冻（零下18度那边），想吃的时候拿出来解冻就可以了，很方便喔！

步骤 11

真空包装我用的是小熊真空机

步骤 12

希望大家都能简单开心地处理食材，享受美味！

不浪费好食材之【如何泡发海参】保姆级教程💛的小贴士

1、泡发海参的水全程都是用纯净水。 2、煮的步骤不能省，煮了之后再泡发能再长大2倍体积。 3、泡发海参步骤不算难，关键在于耗时，提前准备就能游刃有余🎀

菜谱创建时间：2022-10-02 18:21:46