玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯

作者： joychan

洛神花，又叫玫瑰茄、红桃K。 80年代我们南方有一种有名的酒，叫红玫香槟酒，用的就是这货。 酿酒太麻烦了，做果干和蜜饯比较简单。

用料

• 洛神花 两斤
• 冰糖 若干

玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯的做法步骤

步骤 1

去菜地摘红桃K，选饱满漂亮的摘

步骤 2

摘了两斤，太多会累死。

步骤 3

切底部一刀，用筷子一捅，中间的核就捅出来了，红色花萼还很完整。 一个个清洗干净。

步骤 4

焯水，不要超过一分钟，焯一下就捞起来，不然就软掉了。

步骤 5

一半拿去晒干，晒干后可用来泡花果茶，花果茶挺酸的，建议加冰糖或蜂蜜。

步骤 6

另一半加冰糖碎做蜜饯，一层花萼一层冰糖，放冰箱腌制两天应该差不多可以吃了。

玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯的小贴士

焯水千万不要超过一分钟。有些做法是焯水时加点盐。

菜谱创建时间：2022-10-02 15:33:47