打卡欧包

作者： 水韵山色

面粉倒腾一下，国庆做欧包，外壳焦香，里部湿软的，筋道好吃又风味，～～～～、

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 270克
• 酵母 4克
• 鲁邦种 60克

打卡欧包的做法步骤

步骤 1

鲁邦种60克

步骤 2

高筋面粉400克，水270克，酵母4克，鲁邦种60克，用硅胶铲翻拌至无干粉。。

步骤 3

面团融合1小时。

步骤 4

拽起面团，第一次抻拉。按顺序抻拉。

步骤 5

发酵30分钟。

步骤 6

第二次抻拉照上抻拉

步骤 7

第二次发酵中

步骤 8

发至2倍大

步骤 9

面团排气，滾圆。

步骤 10

割包

步骤 11

烤箱提前上下火230度预热（放一个烤盘扣一个不锈钢盆盖）25分钟。割包后移入烤盘里（注意别烫着），高温焖烤15分钟后，拿掉不锈钢盆盖，继续烘烤30分钟。

步骤 12

出炉

步骤 13

焦脆金黄

步骤 14

裂口挺漂亮

步骤 15

切开

步骤 16

冷冻保存，想吃时复烤一下，抹果酱，沙拉，炼乳，或者蒜香黄油等，和新烤的一样好吃。

步骤 17

喜欢就做起来吧

菜谱创建时间：2022-10-02 13:04:56