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这是来长沙才能第一次吃到的美食。大学室友,人美心善,宁乡人,那边盛产一种野果,名曰“酸枣子”,此果有点像枣,但是外面有一层厚厚的皮,成熟的酸枣呈橙色,撕开这层厚皮,里面的肉非常少,味道酸酸甜甜,第一次吃到感觉很美味。核很巨大,所以有五斤酸枣可能只有几两枣肉。因此原汁原味的酸枣糕显得很珍贵,世面上价格也很贵。
酸枣糕的做法步骤
步骤 2
剥煮熟后的酸枣皮,这个步骤锻炼耐心,考验修为。这是剥皮半小时的成果,手还粘粘的不好拍照,等所有人枣剥完,开始用勺搅拌(也可以用手),再将枣核一粒粒挑出来扔掉。
步骤 3
将枣泥和蒸熟的红薯(捣碎呈泥状)活面的手法混合均匀。这个过程中加白糖和芝麻。在模具中垫上油纸,把搅拌均匀的枣泥红薯泥倒入 用擀面杖压平
菜谱创建时间:2022-10-02 09:58:23