偷懒版贝果

作者： 秀小豆儿

四个的份量，正好空气炸锅一锅出 时长两小时左右

用料

• 糖 10克
• 盐 2.5克
• 酵母 1.5克
• 高筋面粉 200克
• 水 110ml

偷懒版贝果的做法步骤

步骤 1

110ml温水+1.5g酵母搅匀 加入2.5g盐 10g糖

步骤 2

加入高筋粉200g

步骤 3

揉至没有干粉，成光滑面团。 盖保鲜膜静止20mins

步骤 4

拿出面团切成四份 由四周向中间卷，团成光滑的面团

步骤 5

静置35分钟发酵（如气温低要进烤箱30度发酵）

步骤 6

圈成甜甜圈状。 盖盖子发酵20分钟。 至轻微回弹即可，不要发酵过头。

步骤 7

空气炸锅预热 冷水+糖，加热至小气泡，正反各20秒。

步骤 8

空气炸锅200度10分钟。 如想要水光肌，出炉薄涂一层牛奶。 出锅后，立即放入冷藏冷却，可形成钻石纹

步骤 9

关于加料 如加入蔓越莓，剪碎后用酒浸泡一小时以上。 注意减少水量 第一步面团揉匀之后放入蔓越莓

菜谱创建时间：2022-10-02 00:18:29