泡芙

作者： 美丽的猫永远不知道谁能信任

多拉老师的方子，我自己稍微改了一下

用料

• 黄油 22克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 5克
• 盐 1克
• 中筋面粉 35克
• 鸡蛋液 1个
• 内陷
• 淡奶油 150克
• 糖 10克

泡芙的做法步骤

步骤 1

鸡蛋要先泡在60°的水里，稍微热的鸡蛋能让泡芙更加膨胀。

步骤 2

黄油，牛奶，糖，盐，大火煮沸转小火

步骤 3

加入面粉小火炒一分钟，拿出泡好的鸡蛋打散分两三次加入面团，搅拌器搅拌均匀，面糊呈现倒三角状态

步骤 4

趁热导入裱花袋挤好，烤箱170°25分钟 差不多16个泡芙 (我挤得时候默念六个数一个，哈哈哈哈)

步骤 5

完美空心

步骤 6

这次加了紫薯粉～

菜谱创建时间：2022-10-01 23:49:04