快手好做的粉蒸肉

作者： Xiaogan_362

妈妈的菜谱，做了无数次了，基本没有失败过。湖北老家地道的做法，不需要油，健康美味。

用料

• 五花肉300 克
• 料酒2 勺
• 生抽2 勺
• 老抽0.5-1 勺
• 盐5 克
• 姜3 片
• 蒜2 瓣

快手好做的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，葱切丝，蒜切片。

步骤 2

将五花肉和葱丝蒜片一起拌匀，加入2勺生抽，1勺老抽上色，2勺料酒，腌制20分钟即可。

步骤 3

腌好以后加入湖北老家的米粉粒，从湖北老家带过来的，比市面上的要细一些。

步骤 4

每块肉都均匀的粘上了米粉就可以，喜欢吃米粉的可以多放一点。

步骤 5

上火蒸，我用的是蒸箱，南瓜和蒸肉是绝配。南瓜蒸完香甜的口感可以解腻。如果是普通蒸锅，20分钟也够了。

步骤 6

20分钟后出锅，色香味俱全。

步骤 7

摆盘，南瓜记得放一点香油，我喜欢撒一丢丢的盐在南瓜上，口感层次更丰富。

快手好做的粉蒸肉的小贴士

1.五花肉要选肥瘦相间均匀一点的，太肥了容易口感腻。肉切薄片，不要太厚。 2.姜和蒜去腥味，腌制的时候要一并放进去。

菜谱创建时间：2022-10-01 19:00:39