丝瓜烧牛蛙 <302小厨房>

作者： 302小厨房

简单易操作，也可以当做浇头拌面吃~~

用料

• 牛蛙 4只
• 丝瓜 1根
• 生姜 1块
• 淀粉 3勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒 1勺
• 生抽 2勺
• 白酒 3勺

丝瓜烧牛蛙 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

牛蛙宰杀完尽量用水清洗干净，能有效避免土腥味。之后剪成大块就可以

步骤 3

加入姜、白糖、生抽、白胡椒抓均

步骤 4

再加入淀粉抓拌均匀，腌渍20min

步骤 5

丝瓜去皮切大块（我用的是白丝瓜，比较肥厚）

步骤 6

锅底放油，放入姜片爆香

步骤 7

之后加入牛蛙快速翻炒

步骤 8

加入白酒去腥增香

步骤 9

稍微加一些水烧开

步骤 10

大火煮10min~15min使汤汁变乳白

步骤 11

之后加入丝瓜

步骤 12

大火烧至入味即可，出锅前加盐调味

步骤 13

汤汁不要收干哦

丝瓜烧牛蛙 <302小厨房>的小贴士

1，猛火煮才会出白色汤汁，加入水量也不宜太大； 2，丝瓜不用煮很久，但是要入味，太生口味上有欠缺。

菜谱创建时间：2022-10-01 15:20:39