番茄牛肉——开胃下饭

作者： 汤圆妈妈心味道18670109394

孩子特别爱这一道番茄牛肉，所以也想分享给大家，慢慢炖出来的番茄沙沙的口感加上嫩滑的牛肉，每次孩子有这道菜都可以用它拌两碗饭，太开胃了。

用料

• 洋葱 半个
• 西红柿 3个
• 盐 适量
• 牛肉 200克
• 生抽 3勺
• 鸡蛋清 一个鸡蛋的量
• 玉米淀粉 20克
• 花生油 适量
• 葱姜水 适量

番茄牛肉——开胃下饭的做法步骤

步骤 1

先提前做准备工作 1、新鲜牛后退肉改刀切成片或者丝，放入葱姜水去腥然后加入一个鸡蛋清、盐、玉米淀粉拌匀，最后加入少许花生油封口备用。（牛肉特别嫩的关键） 2、西红柿打十字后入热水锅中汆烫去皮，切丁备用。 3、洋葱切丁备用。

步骤 2

锅中放底油＋洋葱丁煸出香味倒入西红柿丁翻炒出香味，加水中小火慢炖直到西红柿全部出沙慢慢化掉。（这一步要多加一些水，万一水不够西红柿还没有软烂，记得再次加水要加热水）

步骤 3

大火先煮开后改中小火

步骤 4

在浓郁的西红柿汤中加入牛肉丝

步骤 5

加入生抽、盐适量。

步骤 6

牛肉丝一熟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-10-01 07:09:10