小炒鸡腿肉

作者： 小土豆爸爸爱美食

简单，美味，下饭。

用料

• 鸡腿 3-4只
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 大蒜 1瓣
• 生抽 3勺
• 小米辣 3个
• 青椒 5个
• 大红椒 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 草果 2个
• 茴香 1克
• 香干 1块

小炒鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

配菜： 大红椒1个 小米辣3个 香干1块 大蒜1个 生姜1块 鸡腿3个

步骤 2

鸡腿清洗干净切小块，红椒切方块，青椒切滚刀，小米辣切滚刀，大蒜切片，生姜切沫 再准备：1个八角+1小块桂皮+2片香叶+草果2个+茴香1克【香料的量决不能放多了，严格按照这个来】

步骤 3

香干切片

步骤 4

热锅先不放油，下鸡腿饭炒干水分，炒出一点油气，我买的鸡腿肉上面有鸡油

步骤 5

炒的鸡肉表面干了再加入菜油翻炒5分钟，全程中大火

步骤 6

再加入小米辣，生姜大蒜，香料，翻炒出香味来，加一勺料酒去腥

步骤 7

再加青椒红椒

步骤 8

翻炒几分钟后加入3勺生抽上色，继续翻炒至青红椒断生后，加入香干翻炒几下，再加入鸡精，盐，耗油，这时候加一丁点水分，爆炒几下即可出锅

步骤 9

非常美味的小炒鸡腿肉，很下饭

步骤 10

开饭了

小炒鸡腿肉的小贴士

1.全程中大火，爆炒 2.提前准备好所有食材，配料 3.香料绝对不能放多了

菜谱创建时间：2022-09-30 23:08:43