天然酵种巧克力蛋糕

作者： 好吃一踏

最近一次的天然宝宝发育得特别好，每一次的喂养，都会回报你很多很多的小洞洞，看着就开心这要感谢 ctlin，是她特详细的介绍，请看这里：自家培养天然酵母（葡萄干+酸奶酵母种），也很有耐心的回答问题，再次谢谢！成功会给人带来更多的信心。这款蛋糕是看了lulu 的博客里说：做了N次，因为好吃而且好做，吸引了我，好吃又好做，还等什么，天然宝宝也在跃跃欲试了。

用料

• A：天然酵种90克，牛奶90克，中粉90克
• B：糖50克，橄榄油70克，香草精1/2勺，盐1/4勺、小苏打1/2勺，可可粉20克，咖啡粉1/2勺，鸡蛋1个，巧克力豆20克，干果碎20克

天然酵种巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将原料A搅拌成很稠的面糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，静置2—3小时，会有气泡产生，但是不会膨胀很多

步骤 2

将原料B（除了蛋，巧克力豆，干菜果碎）混合，搅拌均匀，再加入打散鸡蛋，充分打匀。

步骤 3

将步骤2加入到步骤1的酵种面糊中，慢慢切拌均匀（不可搅打，以免起筋），加入巧克力豆和干果碎，拌匀

步骤 4

倒入模具中，七分满。我的模具是参照南半球的小猫的办法，把油纸垫在硬纸的蛋糕托里，烤好后，很容易就取出来了。

步骤 5

烤箱预热175度，20至25分钟。

天然酵种巧克力蛋糕的小贴士

蛋糕膨胀的很好，比加了泡打粉做得玛芬蛋糕涨得还高，口感也很不错，我的小模具做了十个，我也会做N次了。为了拍照好看，表面散了一点糖粉。

菜谱创建时间：2012-11-01 17:50:44