凉瓜炒牛肉

作者： 咋咋淋

用料

• 苦瓜 1000克
• 牛肉 400克
• 姜片 适量
• 酱油 5克
• 糖 10克
• 生粉 5克
• 蚝油 5克
• 多力黄金3益葵花籽油（炒凉瓜） 10克
• 蒜头 适量
• 盐 10克
• 盐（腌凉瓜） 15克
• 豆豉 2勺
• 多力黄金3益葵花籽油（炒牛肉） 5克
• 多力黄金3益葵花籽油（腌牛肉） 5克

凉瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

凉瓜洗干净后切片，用盐腌制一下（大概15分钟），去一下凉瓜的苦味还有杀一下凉瓜的水

步骤 2

牛肉雪花牛肉，喜欢那部分用那部分就可以了。牛肉洗干净后用厨房纸吸干水分，切片后放入酱油，糖，蚝油，生粉，多力黄金3益葵花籽油，姜片搅拌均匀后，腌制至少15分钟。

步骤 3

凉瓜用盐腌制好后，不用清洗盐。煮一锅水，煮沸后直接把凉瓜放进去过一下水，煮开后捞起过一下冷水，沥干水分待用。

步骤 4

热锅放入姜片，蒜头，多力黄金3益葵花籽油，放入牛肉翻炒大概1分钟，不用炒熟，倒入盘中待用

步骤 5

把锅洗干净，用厨房纸擦干锅中的水。开火放入姜片、蒜头、豆豉和多力黄金3益葵花籽油起锅，然后放入凉瓜翻炒，炒大概1-2分钟后放入盐，把盐翻炒均匀后放入牛肉继续翻炒

步骤 6

放入牛肉继续翻炒大概1-2分钟就可以出锅了

步骤 7

用盘装好，可以开吃了

菜谱创建时间：2022-09-29 13:43:50