泡椒青笋

作者： 下厨房用户_4bn0

一次品味，一生回味。一朝品尝，一生难忘。

用料

• 莴笋 3根
• 盐 适量
• 泡姜 2颗
• 泡椒 1小包
• 糖 适量
• 蒜 1颗
• 八角、花椒、香叶、桂皮等 适量块
• 小米辣、生姜 适量
• 红萝卜 1根

泡椒青笋的做法步骤

步骤 1

准备适量开水，放入清洗后的八角、桂皮、花椒、香叶等浸泡。待开水晾凉。

步骤 2

讲青笋、红萝卜切条，备小米辣、蒜片、姜片、泡椒段、泡姜片。

步骤 3

将青笋、红萝卜先用盐进行腌制，杀水。约30分钟左右。

步骤 4

杀水后的青笋、红萝卜用清水冲洗，洗去多余的盐份儿。后控干水。

步骤 5

将青笋、红萝卜倒入晾凉的大料水中。加入蒜片小米辣等，（辣椒根据口味添加）加入生抽、鸡精、糖、盐、白醋。浸泡一晚即可。

步骤 6

成品特点：酸辣鲜香 爽脆可口

菜谱创建时间：2022-09-28 22:37:14